ARBOLITOS DE NAVIDAD

Estos dos arbolitos están hechos con un molde para la ocasión y chocolate fondant negro y chocolate blanco. Sirven de decoración para la mesa en Navidad y degustarlos después.

BIZCOCHO DE HALLOWEN thx

Lo he llamado de Hallowen por su forma de calabaza y su color anaranjado, aunque solo se puede apreciar un poco por el interior.

Ingredientes:
-4 huevos.
-250 gr. azúcar.
-1 yogurt natural
-Medio vaso de leche.
-150 gr. de aceite.
- 1 sobre de levadura.
-un pellizco de sal.
-300 gr. harina.

Preparación:

-Batir los huevos con el azúcar 1 min. 37º a veloc. 3 1/2
-añadir el yogurt, la leche, el aceite y la pizca de sal y volver a batir 1 minuto sin temperatura a la misma velocidad.
-añadir la harina y la levadura y remover unos segundos hasta mezclar. Yo a la vez le he añadido un poco de colorante alimentario del que usamos normalmente en la cocina, para darle un toque anaranjado.
-Echar en el molde, previamente untado de aceite ligeramente (en esta ocasión he optado por el molde de calabaza, ya que la ocasión lo requería porque era para la noche de hallowen).
-Meter al horno a 170º-180º vigilando que no se queme. Yo lo tuve aproximadamente una hora porque mi horno es de aire.
Al echar la masa en el molde se llena menos de la parte baja de la calabaza, pero cuando sube, se llena la calabaza entera. Queda muy original.

ROLLOS DE NARANJA Thx

Ingredientes:

-700 gr. de harina-

-2 huevos

-300 gr.de zumo de naranja.

-150 gr. aceite suave.

-400 gr. azúcar.

-2 cucharaditas de levadura .

-ralladura de una naranja.

-azúcar glass y canela para espolvorear.

preparación:

-precalentar el horno a 180º. Poner los huevos, el zumo, el aceite, el azúcar y la ralladura en el vaso y mezcla a velocidad 4, durante 40 segundos.

-Poner la máquina a velocidad 6 e incorporar la harina y la levadura poco a poco, hasta que esté toda integrada.

-En un papel antiadherente sobre la bandeja del horno, formar los rollos poniendo una generosa cucharada sopera y haciéndoles un agujero en medio con ayuda del mango de la cuchara.

-Separar un poco uno de otro.

-Hornear varias tandas a 150º hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

-Espolvorear con azúcar glass y canela.

Muy buenos y se mantienen varios días en una lata hermética.

Receta de la revista de thermomix La cocina de la abuela.

SORBETE DE SANDÍA thx

Más fácil imposible. Consiste en congelar la sandía en lugar de añadir sandía natural con hielo picado. Así queda mejor porque queda menos aguada. Si es necesario añadir azúcar o edulcorante, pero si la sandía es de las que salen muy dulces, no es necesario.

Poner en el vaso de la thermomix los trocitos de sandía congelada y triturar hasta que quede textura de sorbete o granizado. Adornar al gusto.

HOJALDRES RELLENOS DE PLATANO

Ingredientes:
-Una plancha de hojaldre
-azúcar
-canela
-plátano (según cantidad que queramos hacer)
-Huevo batido para pintar

Preparación:

-Se corta el hojaldre en rectángulos o cuadrados, dependiendo del tamaño que deseemos hacer los pastelitos.
-Se cortan los plátanos en tiritas largas, dependiendo un poco del tamaño del hojaldre.
-Envolver en cada hojaldre uno o dos trozos de plátano espolvoreando antes con algo de azúcar y canela.
-Enrollar y pintar con huevo y espolvorear con algo de azúcar.
-Poner al horno precalentado a 180 º hasta que estén doraditos.
-Dejar enfriar
Quedan unos pastelitos muy buenos, porque da la sensación que en lugar de plátano sea crema lo que hay dentro y son fáciles y rápidos de hacer.

Es una receta de mi amiga Silvia.

TORRIJAS DE DIETA (en varoma con thx)

Para 4 personas
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior, yo en mi caso usé algo más de pan.
1 litro de leche (si es menos cantidad de pan, reducir la cantidad de leche)
150gr de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 gr de agua para el vaso
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas colmadas de canela.

Preparación:
1.- Haz rebanadas gruesas de unos 2 cm con el pan y reserva.
2.- Pon en el vaso la leche, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vierte la leche en un recipiente y déjalo enfriar un poco.
3.- Baña las rebanadas de pan en la leche, que se empapen bien y reserva.
4.- Pon los huevos en el vaso y bátelos durante 10 segundos en velocidad 5, y sácalos a un bol y reserva.
5.- Haz cuadrados con el film transparente grandes para envolver las torrijas. Engrasa el film con la mantequilla derretida, usa un pincel, será más fácil.
6.- Pasa ahora las torrijas por el huevo y envuélvelas una por una en el film. Colócalas en el recipiente Varoma. Reserva.
7.- Pon el agua en el vaso y programa 25 minutos Varoma, velocidad 1 ½. Pasados los 5 primeros minutos, retira el cubilete y coloca sobre la tapadera el Varoma.
8.- Precalienta el grill mientras tanto a temperatura máxima.
9.- Mezcla en azúcar con la canela en un plato y reserva.
10.- Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelve las torrijas con cuidado y rebózalas en el azúcar con canela. Colócalas en una fuente del horno con papel vegetal.
11.- Gratina las torrijas durante 3 minutos. Sácalas, y deja enfriar.

Puedo decir que salen buenísimas y que encima no tienen tantas calorias como las tradicionales.

Receta del la página velocidadcuchara.com

TARTA DE CARAMELO Y NUECES

Ingredientes:

- 4 huevos

- 110 gr. de azúcar

- 100 gr. de harina de repostería

- 750 gr. de leche entera

- 250 gr. de nata para montar, 35% m.g.

- 300 gr. de caramelo líquido

- 3 sobres de cuajada

- 130 gr. de nueces peladas y troceadas (reservamos alguna entera para decorar)

- para decorar: cobertura de caramelo (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3,5. Terminado este tiempo volvemos a programar 6 minutos a veloc. 3-5 sin temperatura.
Añadimos la harina y programamos 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula, mediante movimientos envolventes.

En una bandeja de horno de 30 x 40 cm., colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla encima. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Mientras lavamos y secamos el vaso.

Echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 7.

A continuación, programamos 14 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Engrasamos la base de un molde desmoldable de 25 cm. de diámetro, con un poco de mantequilla. Cortamos un disco del bizcocho 1 cm. más grande que la base del molde.

Colocamos el disco del bizcocho sobre la base del molde y vertemos el contenido del vaso sobre el mismo, con mucho cuidado y poco a poco.

Distribuimos las nueces troceadas por encima y dejamos que enfríe. Metemos al frigorífico y dejamos que cuaje un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).

Antes de servirla, decoramos con algunas nueces enteras y un poco de cobertura de caramelo (opcional).

Yo me he saltado el paso del bizcocho porque he usado una base comprada, pero en todo caso el bizcocho genovés es muy sencillo de hacer.

Receta de Thermorecetas.