DALKYS "DEL TIO PACO" O COPAS DE CHOCOLATE Y NATA thx

Este postre de chocolate y nata, me recuerda mucho a los dalkys de nata y chocolate de danone que comía de pequeña en ocasiones especiales. Yo les voy a llamar "Dalkys del tío Paco", ya que algunas veces me "chantageaba" con un dalky. A menudo lo recordamos y nos reímos un montón.


Ingredientes:

-3 huevos
-100 gramos de colacao o nesquich
-20 gramos de maicena o harina
-50 gramos de azúcar
-Una pizca de sal
-700 gramos de leche (500+200)

Preparación:

1.- Introduce 500 gramos de leche junto al resto de ingredientes en el vaso de la thermomix y programa
8 minutos, 90º, velocidad 4.
2.-Agrega los 200 gramos restantes de leche y mezcla unos segundos a velocidad 9, después programa 4 minutos, 90º, velocidad 4.
3.- Sirve en copas o vasos bonitos y espera que enfríe. Cuando se vayan a consumir, se añade nata montada, y adornar al gusto.

YOGURT DE FRESA con yogurthera

Ingredientes:

- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de leche en polvo (opcional para que queden más espesos)
- 3 cucharadas de nesquik de fresa
- 1 yogurt natural
- 4 cucharadas de azúcar ( o más si nos gusta más dulce)

Preparación:

- Mezclar la leche tibia con el resto de ingredientes y poner en los vasitos de cristal de la yogurthera.
-Poner en la yogurthera 10-12 horas y listos para poner en la nevera. Deliciosos.

YOGURT DE LIMÓN con yogurthera

Ingredientes:

- 1 litro de leche
- la corteza de un limón
- 1 yogurt natural o de limón
- esencia de limón (2 ó 3 gotas porque es muy intensa la que yo utilizo del lidl)
- 1 pizca de colorante amarillo (opcional- yo puse de la marca wilton)
- 3 cucharadas de leche en polvo.
- 5 cucharadas de azúcar.

Preparación:

- Poner al fuego la leche con la corteza de limón y cuando empiece a hervir, apagar y dejar infusionar hasta que la leche esté templada, casi fria.
- Quitar la corteza de limón y añadir el yogurt natural, la leche en polvo, el azúcar, la esencia de limón y el colorante.
- Mezclar todo muy bien y poner en los vasitos de cristal de la yogurthera.
- Enchufar la yogurthera de 10 a 12 horas y listos. Están buenísimos.

POSTRE DE CHOCOLATE thx

Ingredientes:

-1 sobre de cuajada
-1 tableta de chocolate fondand de 200 gr.
-120 gramos de azúcar
-800 gramos de leche desnatada

Preparación:

-Poner el chocolate en el vaso de la thermomix y pulverizar 5-7-9 de velocidad, progresivamente.
-Echar el resto de ingredientes y programar 10 minutos 90º vel. 4
-Poner la mezcla en los vasitos de cristal. Dejar que temple y poner en la nevera hasta enfriar.

YOGURES CASEROS DE MERMELADA con yogurthera

Ingredientes:

- 1 litro de leche semidesnatada o entera
-1 yogurt natural
-3 cucharadas colmadas de leche en polvo para que salgan mas espesos.

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes estando la leche un poco tibia y se llenan los tarritos.
Se tapan los tarritos y se ponen en la yogurthera 12 horas.

Se pueden variar los sabores añadiendo mermelada de cualquier sabor, en el fondo del tarro, antes de echar la mezcla de leche y yogur.
El de chocolate lo hice mezclando chocolate en polvo y azúcar a la mezcla de leche y yogurt.
Iré probando nuevos sabores para sacarle partido a la yogurthera de lidl.

ACTIMEL th

Ingredientes:

-1 litro de leche
-1 actimel
-4 cucharadas de azúcar (a gusto del consumidor)

Preparación:
-Poner a calentar el litro de leche durante 3 min. vel. 2 1/2 a 90º.
-Cuando termine añadir el actimel y el azúcar y programar 15 seg. vel. 2 1/2 (Yo el azúcar la añado al principio cuando pongo la leche a calentar.
-Cuando termine tapar con un paño y dejar reposar durante 8 ó 10 horas.

Si gusta más líquido añadir litro y medio de leche y si gusta más espeso añadir 2 actimel.

POSTRE (Tipo petit suisse) th

Ingredientes:

-1 tarrina de queso philadelphia
-1 tarrina de nata de 200 gr.
-1 sobre de gelatina de fresa. (o cualquier otro sabor)
-100 gr. azúcar
-500 gr. de leche

Preparación:

-Pon 250 gr. de leche en el vaso de la th y calentar 5 min. a 50 º. Parar y añadir la gelatina. Mezclar 10 seg. en vel. 4
-Añadir el queso, la nata, el azúcar y 250 gr. leche y meclar 20 seg en veloc. 4 y llevar a velocidad 10 unos segundos para refinar.

La receta es de ThermomixMj

YOGURT GRIEGO

Ingredientes:

-1 litro leche entera o desnatada
-60 gr. yogurt entero, desnatada, griego, etc... (Yo griego)

Preparación:

-Poner la leche en el vaso y calentarla, si está a temperatura ambiente 3 min. 60º vel. 2. Si es de la nevera algo más porque tiene que alcanzar los 45 º en total que es la temperatura que se necesita para el yogur. (Yo apago cuando la th alcanza los 50º y añado el yogurt en ese momento)
-Volcar entonces los 60 gr. de yogurt indicados y mezclarlos 40 seg. vel. 4 para que se mezcle bien. (Yo le pongo el yogurt entero porque me gusta más espeso)
-Mientras tanto calentar el horno a 50º y apagarlo una vez caliente.
-Echar la mezcla de yogur en tarritos individuales de cristal con tapa, rellenarlos hasta arriba y taparlos bien. Poner en la bandeja del horno bien abrigaditos con una toalla o mantita y dejar dentro del horno durante todo el día o toda la noche guardando calor.
-Sacarlos y consrvarlos en la nevera. Mientras no se abran durarán casi más que los comprados. -También se podría haber dejado dentro del vaso de la th y al día siguiente ponerlo los tarritos pero al removerlos se hacen más líquidos.

La receta es del libro de Cristina Galiano con alguna variación.