DELICIAS DE BERENJENA CON MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes:


-2 berenjenas 
-Sal
-Harina de tempura
-Agua
-Mostaza
-Miel

Preparación:

-Pelar y cortar la berenjena en tiras alargadas y ponerles sal.
-Hacer en un bol la masa para rebozar con la harina de tempura y el agua, según las instrucciones del envase.
-Ir rebozando cada trozo de berenjena y freir en aceite abundante y bien caliente.
-Poner en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
-Mientras preparamos en un cuenco una salsa de miel y mostaza, mas o menos a nuestro gusto. Yo puse dos cucharadas de miel y fuí añadiendo mostaza poco a poco hasta encontrar el sabor deseado.
-Presentar las berenjenas en una fuente rociadas de la salsa de miel y mostaza.

PIRULETAS DE QUESO

Poner dentro de un molde redondo (cortapastas) o con otra forma el queso (yo he usado las bolsas de 4 quesos para gratinar). Poner un palillo de pinchos y meter al horno precalentado a 200º unos 8 minutos hasta que empiecen a dorarse. Sacar y dejar enfriar. Todo esto se hace en la bandeja del horno forrada con papel de hornear para que se despeguen bien al enfriar.

MADALENAS DE SALMÓN

Editaré poniendo receta

ROLLITOS DE ENSALADILLA Y SALMON

Están hechos con fajitas, salmón y ensaladilla. Luego se enrolla la fajita y se cortan en rodajas.

PIMIENTOS CONFITADOS th

Ingredientes:

-400 gr. pimientos rojos
- 200 gr. azúcar
-100 gr. vinagre
-50 gr. agua

Preparación:

-Poner los pimentos en el vaso y trocearlos 5 segundos veloc. 4. Bajar con la espátula lo que haya en las paredes del vaso y en la tapa.
-Añadir zaúcar, vinagre y agua. Programar 35 min. tamp. varoma, giro a la izquierda vel. cuchara (quitar el cubilete y colocar el cestillo sobre la tapa para que no salpique y evapore)
-Retirar del vaso y enfriar. Se conservan mucho tiempo en un tarro hermético en el nevera.
-Quedan buenísimos acompañados de queso philadelfia o queso fresco en unas tostadas.

APERITIVOS CON QUESO DE BURGOS

Nada de especial.
Los primeros hechos de tomate, anchoa y burguitos y los segundos de burguitos con dulce de membrillo.

PALITOS DE SALMÓN Y ACEITUNAS

Los hice un poco para adornar. En unos palitos (grissines) metí dos aceitunas y en los otros, unté las puntas con queso philadelpia y enrollé unas tiritas de salmón ahumado. Hay que hacerlos momentos antes de sacar a la mesa, porque si no, se ablandan los grisines y se doblan hacia abajo.

BOMBONES DE SALMÓN

Ingredientes:

-lonchas de salmón (también se hacen con jamón serrano)
-queso de untar (tipo philadelfia)
-Frutos secos (almendras picaditas, pistachos, etc...)

Elaboración:

-Cubrir con las lonchas de salmón unas cubiteras cuadradas o redondas, engrasadas un poco previamente. El salmón tiene que sobresalir un poquito por los lados para luego tapar.
-aparte mezclar muy bien el queso con los frutos secos e ir rellenando los huecos de los moldes encima del salmón.
-Tapar con el salmón sobrante apretando bien, y meter al congelador. Cuando se vayan a usar , se desmoldan antes de descongelar y se dejan reposar sobre el plato donde se vayan a servir.
Como puede verse, en la foto todavía se nota que no se han descongelado del todo.

La receta es del foro mundorecetas, pero no sé exactamente de quién.