FLAN DE LECHE CONDENSADA microondas

Ingredientes:

- 4 huevos
- leche condensada 1 bote de los pequeños, de 370 gr.
- 2 medidas del bote, con leche  de la que tomemos en casa
- caramelo líquido

* opcional: 1 tarrina de queso crema y esencia de vainilla, pero con los tres ingredientes principales, sale perfecto.

Preparación:

-Mezclar todo con la batidora y poner en el molde de cristal o silicona, que previamente untaremos con caramelo líquido. Se pueden usar moldes individuales y tardará menos tiempo.
-Poner al microondas a temperatura media unos 12 minutos más o menos, hasta que lo notemos cuajado

FLAN DE QUESO MASCARPONE Y GALLETAS thx

Ingredientes:

- Galletas rectangulares (según el molde, unas 20)

- 250 gr queso Mascarpone o de untar

- 500 gr Nata para montar

- 150 gr Azúcar

- 150 gr Leche

- 1 Cucharada Azúcar Vainillado

- 2 Sobres de Cuajada

- Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Cubrir el molde alargado, de plum cake con el caramelo líquido al gusto. 

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos las galletas y mezclar 5 segundos, velocidad 6 y después, 8 minutos, 100 grados, velocidad 3 . Dejamos templar la mezcla en el vaso. A continuación ponemos un poco de mezcla encima del caramelo líquido y una capa de galletas, dejamos reposar unos minutos y ponemos otra capa y así hasta completar el molde y acabar con la mezcla. Si lo vamos haciendo a capas, enfriando un poco entre capa y capa, las galletas quedan así separadas. Al hacerlo todo seguido, las galletas flotan y se quedan todas juntas arriba.
Poner a la nevera unas horas. Desmoldar y listo.
(Yo prefiero usar mascarpone)

FLAN EXPRESS

Flan hecho en olla express. (La primera foto)
Flan hecho en microondas. (La segunda foto)

Ingredientes:

-½ l. de leche
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- agua


Elaboración:

Coloca 4 cucharadas de azúcar en un cuenco, casca los huevos y bate bien con una varilla. Añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Reserva.

Para hacer el caramelo, coloca 2 cucharadas de azúcar en una sartén. Agrega 2 cucharadas de agua y deja que caramelice. Coloca el caramelo en el fondo de un molde y añade la mezcla que tenías reservada. Vierte un dedo de agua en la olla rápida e introduce el molde. Tapa el molde con papel de aluminio, coloca la tapa de la olla y cocina (al 2) durante 4 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Deja templar el flan. Desmolda y sirve.

Para hacerlo en microondas pongo la mezcla en 6 moldes individuales aptos para microondas y los meto  de 3 en 3 para que se hagan de forma uniforme. Cada 3 flanes tardan unos 4 minutos a máxima potencia, vigilando cada 30 segundos más o menos de como va el cuajado. Imagino que dependerá de cada horno y de su potencia.

En las fotos aparentan ser del mismo tamaño, pero la primera foto es flanera grande con todas las raciones y la segunda foto son en 6 flaneras de cristal individuales que llevan su tapa y se pueden guardar perfectamente en la nevera una vez frios.

Receta de Karlos Arguiñano. Antena 3
Yo uso caramelo líquido del que compro habitualmente.

FLAN DE MANZANA microondas

Ingredientes:

-500 gr. manzanas reinetas limpias
-1 lata leche condensada de 270 gr. (pequeña)
-4 huevos
-40 gr. almendras tostadas fileteadas o picadas.
-1/2 cucharadita de canela en polvo

Para el molde:
- caramelo líquido

Elaboración:

Un molde con agujero en medio (Yo en mi caso en utilizado moldes de cristal individuales), y cubrirle el fondo de caramelo líquido.

-Tostar las almendras en el microondas de 2 a 4 minutos poniendolas al 75 por 100 de potencia en un plato, colocandolas en los bordes y dejando el centro del plato vacío. Removerlas cada minuto hasta que empiecen a oler a tostado (con cuidado de no pasarse para no quemarlas demasiado)
-Pelar las manzanas y triturarlas con la leche condensada y la canela.
-Batir los huevos y añadirlos a la papilla anterior mezclando bien.
-Incorporar las almendras con cuidado.
-Volcar esta mezcla en el molde caramelizado y ponerlo al microondas al 75 por 100 de potencia, hasta que esté cuajado. Hacerlo en dos etapas. Primero ponerlo unos 7 minutos y después otros 7 más o menos.

PAN DE CALATRAVA

Ingredientes:

-3 huevos
-250 gr. azúcar (yo le pongo bastante menos)
-medio litro de leche
-3 rebanadas de pan bimbo o madalenas.

Preparación:

-Poner en un molde alargado caramelo líquido sobre el fondo.
-Aparte mezclar con la batidora el azúcar , los huevos y la leche.
-Echar la mezcla sobre el caramelo líquido en el molde y cubrir toda la superficie con las rebanadas de pan bimbo quitando la corteza.
-Poner al horno precalentado- 40 minutos a 160º al baño María.

Esta receta la hago toda la vida en casa, añadiendo a veces más cantidad de leche y huevos.
y la hago con pan bimbo porque no me gusta el exceso de dulce.