domingo, 9 de marzo de 2014

TARTA DE LIMON thx



Ingredientes:

-200 gr. de nata de montar, un brick pequeño.
-250 ml. de agua.
-1 paquete de gelatina de limón.
-300 gr. de bizcochos de soletilla (1 paquete).
-50 gr. de mantequilla derretida al microondas.
-500 gr. de queso de untar tipo filadelfia.
-150 gr. de azúcar.
-el zumo de un limón.

Preparación:

- Primero montamos la nata y reservamos. Poniendo la mariposa en las cuchillas, y a velocidad 3 1/2 sin tiempo, hasta que veamos que está montada. Yo la monto aparte con las barillas de la batidora, que me gusta más como queda.
- En el vaso limpio ponemos 250 ml. de agua y calentamos 4 minutos, varoma , veloc. 1.
- Añadimos el sobre de gelatina de limón y mezclamos 1 minuto y medio, sin temperatura, veloc. 2. Reservamos en un bol, hasta que esté templada.
- Con el vaso limpio, trituramos los bizcochos de soletilla, 2 segundos en veloc. 10. Reservar en un bol.
- Pesamos la mantequilla  y la derretimos en el microondas. Cuando está derretida, la ponemos con los bizcochos y mezclamos bien. Quedarán unos bizcochos muy sueltos pero algo húmedos.
- Ponemos la mitad de la mezcla de soletillas en el fondo del molde y cubrimos bien. La otra mitad la reservamos para poner luego encima. Ponemos en la nevera el molde para que quede la base dura.
- Ponemos el queso y el azúcar 10 segundos a veloc. 3.
- Incorporamos el zumo de limón y la gelatina ya templada y mezclamos 15 segundos.
- Incorporamos la crema de limón a la nata, echando  poco a poco para que no se baje la mezcla, hasta que esté completamente mezclado todo.
- Echamos la crema en el molde, encima de la base de soletillas que hemos puesto antes y por encima el resto de la mezcla de soletillas que habíamos reservado.
- Dejamos en la nevera al menos cuatro horas, mejor si es de un día para otro.

Yo he usado un molde desmontable de 26 cm.
Receta de velocidad cuchara

sábado, 1 de marzo de 2014

ESPAGUETTIS A LA MARINERA






Ingredientes:

-Langostinos (la cantidad que deseemos, según las personas que vayan a comer)
-Mejillones, también la cantidad que prefiramos.
-Espaguettis (en mi caso con tinta de calamar, o cualquier variedad que deseemos)
-guindilla o pimienta
-ajo, aceite y sal
-Un chorrito de brandy.

Preparación:

-Poner los espaguettis a cocer y apartar antes de que cuezan del todo.
-Poner los mejillones en una olla al vapor. Cuando estén abiertos, les quitamos la concha y reservamos el caldo colado.
-Mientras, doramos en una sartén con aceite, un diente o dos de ajos. Cuando estén dorados los retiramos y en ese aceite añadimos los langostinos enteros y los doramos un poco. Añadimos rápido el chorrito de brandy hasta que evapore el alcohol. Volcamos en una fuente y reservamos.
-Añadimos un poco de aceite a la sartén y damos una vuelta a los mejillones, añadimos langostinos, que yo en mi caso los he pelado para facilitar la comida y rehogamos todo junto con un poco del caldo de los mejillones. En este punto yo he añadido un poco de pimienta, que le da un toque muy bueno.
-Añadimos los espaguettis y el resto del caldo de los mejillones para que acaben de cocer y se consuma el caldo a la vez que los espaguettis cogen el sabor de todos los ingredientes.
-Retirar y servir cuando veamos que ya están en su punto.
-Quedan muy sequitos, sin apenas apreciar el caldo, pero el sabor es muy bueno.

PASTEL DE POLLO





Ingredientes:

-Pollo (la parte y cantidad que prefiramos)
-Bechamel. (Yo uso un brick de mercadona ya preparado)
-2 placas de Hojaldre.
-2 huevos duros.
-Pavo cocido cortado a dados (Yo lo compro así en tarrinas de mercadona). Pongo solo una.
-1 huevo batido para pintar el hojaldre.

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.

- Poner a cocer el pollo con agua, sal, pimienta, laurel, tomate y cebolla. (Es lo que pongo yo en mi caso. Añadir más cosas si se quiere). Yo pongo 2 muslos y contramuslos.

- Cuando está cocido lo desmigamos y mezclamos con la bechamel, el pavo, el huevo cocido y lo ponemos encima del hojaldre. Tapamos con la otra parte del hojaldre y pintamos con el huevo batido.

-Hornear a 180º hasta que veamos el hojaldre dorado.



BROWNIE DE CHOCHOLATE Y OREO







Siguiendo las intrucciones del paquete conseguimos este brownie de chocolate, que como mejor está es algo calentito, ya que es más jugoso.

SUSÚS O XUXOS RÁPIDOS







Ingredientes:

- Envase de hojaldre de lidl como el de la foto (especial croisans)
-crema pastelera (yo hago la del libro imprescindible de thermomix)
-aceite para freir
-azúcar para rebozar

Preparación:

- Separar los seis triángulos que ya vienen precortados y estirar un poco más con el rodillo.
- Poner en el centro una cucharada de crema pastelera, calculando que no se salga al enrollar.
- Ir enrollando como si fuera un paquetito, hasta que los tengamos todos.
- Freir en abundante aceite y rebozar con azúcar.

El resultado es buenísimo y muy rápido.

SOL DE HOJALDRE CON CHOCOLATE







Es un dulce muy rápido con cualquier masa de hojaldre que tengamos en casa.

Ingredientes:

-Dos placas de hojaldre.
-Crema de cacao, nocilla o nutella.

Seguir los pasos como se puede ver en la foto y hornear hasta que el hojaldre esté dorado a 180º.

martes, 18 de febrero de 2014

CAKE DE LIMÓN thx





Ingredientes:

Para el cake

-200 gr de Harina de Repostería
-100 gr de Maicena 
-1 Sobre de Levadura tipo royal o similar
-200 gr Azúcar
-La piel de 2 limones sin nada de parte blanca y bien seca (Si lo hacéis de forma  tradicional, tenéis que rallar los dos limones).
-3 Huevos
-160 gr Mantequilla a temperatura ambiente
-120 gr de Leche
-El zumo de un limón

Para el glaseado

-200 gr Azúcar glas
-30 gr de Agua con limón (mitad y mitad, o al gusto, según nos guste más o menos el sabor a limón)

Preparación con thermomix:

1- Poner en el vaso la harina, la maicena y la levadura y tamizar 10 segundos, velocidad 5. Verter en un bol y reservar.

2- Poner en el vaso el azúcar y la piel de limón y triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3- Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorporar los huevos y mezclar 3 minutos, 37 grados, velocidad 3.

4 -Añadir la mantequilla en trozos y batir 3 minutos, velocidad 3.

5- Agregar la leche y el zumo de limón y mezclar 10 segundos, velocidad 2.

6- Programar 2 minutos, velocidad 2 y 1/2, e ir añadiendo la mezcla de harina, maicena y levadura por el bocal. Terminar de mezclar con la espátula.

7- Verter la mezcla en un molde de cake (yo usé el de plum cake) previamente untado con mantequilla y enharinado. Hornear unos 40-45 minutos a 180 grados. Controlar más o menos, según cada horno, los tiempos varían.

8- Poner el azúcar glas y el agua con zumo de limón en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 3.

9- Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volver a mezclar 10 segundos, velocidad 5.

10- Cuando el cake esté horneado, retirar del horno y dejar templar 10-15 minutos. Desmoldar y verter el glaseado por encima. 
Preparación de forma tradicional:

1- Tamizar con un colador grande, la harina junto con la maicena y la levadura. Reservar.

2- Poner el azúcar, los huevos y la ralladura de los dos limones en un bol. Batir con varillas eléctricas unos minutos hasta que el huevo suba ligeramente.

3- Añadir la mantequilla reblandecida en trozos y batir con las varillas hasta que esté bien integrada.

4- Verter la leche y el zumo de limón muy despacio sin dejar de batir con las varillas. 

5- Incorporar la mezcla de harina, maicena y levadura despacio y seguir removiendo con las varillas. Batir bien hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

6- Verter la mezcla en un molde de cake (yo usé el de plum cake) previamente untado con mantequilla y enharinado. Hornear unos 40-45 minutos a 180 grados. Pinchar con un palillo para comprobar que esté bien hecho, en caso contrario dejar unos minutos más.

7- Poner el azúcar glas y el agua con zumo de limón en bol y batir con las varillas eléctricas o manuales hasta que quede bien mezclado.

8- Cuando el cake esté horneado, retirar del horno y dejar templar 10-15 minutos. Desmoldar y verter el glaseado por encima. 

Receta del blog Mielylimonrecetas.