DONUTS 2 thx

Ingredientes: (20 unidades aproximadamente)

-470 gr. harina de fuerza
-90 gr. agua
-140 gr. leche
-25 gr. levadura fresca de panadero
-1 pellizco de sal
-50 gr. de azúcar
-50 gr. mantequilla
-1 huevo

glaseado:

-2 cucharadas de mantequilla
-4 cucharadas de azúcar

Preparación:

-Poner el agua en el vaso de la thermomix, 1 min. 37º y pasado este tiempo ya estará templada.
-Añadir el cuadrado de levadura y poner unos 15 seg. vel. 3 para diluir en el agua.
-Añadir la sal, la leche, la mantequilla, el huevo y mezclar unos segundos a vel. 3.
-Por último echar la harina y poner 10 segundos a vel. 4.
-Amasar a velocidad espiga 4 minutos.

Dejar en el vaso hasta que la masa suba por el cubilete y pasado este tiempo, remover 1 minuto a vel. espiga para quitar el aire a la masa.

Sacar la masa del vaso, ir formando los donuts sobre papel de horno, del tamaño que queramos.
Dejar de nuevo en un sitio cálido hasta que doblen el volúmen y freir en aceite bien caliente.

-Aparte, mezclaremos los ingredientes de la glasa  en el microondas y pintar los donuts cuando estén frios.
-Por supuesto, he aprovechado hasta los agujeros de los donuts.
Esta masa me gusta más que la que usé en la receta que publiqué hace un tiempo.

TARTA ARCO IRIS

Aquí pongo más o menos el paso a paso del proceso en fotos:                      

Ingredientes:

- 226 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.  (Yo he usado margarina)

- 426 gr. de azúcar.

- 5 claras de huevo a temperatura ambiente.

- 2 cucharaditas de vainilla.

- 426 gr. de harina.

- 1 sobre de levadura royal o similar.

- ½ cucharadita de sal.

- 355 ml. de leche a temperatura ambiente.

-Colorantes: Rojo, naranja, amarillo, color verde, azul y morado.

-Precaliente el horno a 180 grados.

Preparación:

-Precaliente el horno a 180 grados.

-Moldes de 22 cm.

-Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar.

-Batir el azúcar y la mantequilla, a continuación, añadir las claras de huevo poco a poco. Añadir la vainilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporado. Ir añadiendo la leche y la harina poco a poco y alternando entre húmedo y seco. Dividir la mezcla entre 6 (Pesar el total de la masa y dividir entre seis). Teñir cada una de las partes con un color. Vierta la mezcla en los moldes y hornear durante 15 minutos cada uno. Cuando los saques del horno dejar en una rejilla 10 minutos antes de desmoldar.

-Ir horneando en tandas, dos bizcochos cada vez, porque no caben. Pero se hacen muy rápido porque son muy finitos. Unos 10-15 min. a 180º.

  -Entre bizcocho y bizcocho, lo he rellenado con chantilly de royal, con aroma de nubes. La receta original lleva una crema de mantequilla, pero yo he probado de otra forma, porque me parecía demasiada mantequilla y demasiadas claras de huevo. Al final, pondré el enlace de la receta original.
 
-La cobertura es de merengue, cuya receta se puede encontrar en pasteles: milhojas de merengue. 

 -Adornar al gusto. (Yo he usado corazones de los mismos colores que los bizcochos).

-Receta: http://foro.mundorecetas.com/showthread.php/277222-Hoy-es-mi-cumple-os-invito-a-un-trocito-de-tarta

BOCADITOS CRAQUELADOS

Ingredientes:

-100 gr. azúcar
-250 gr. chocolate fondant
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-210 gr. harina
-2 huevos
-1/2 cucharadita levadura en polvo
-55 gr. mantequilla
-1 pizca de sal
-para rebozar: azúcar glass

Preparación:

-En un bol, tamizar la harina, la sal y la levadura. Reservar.
-Derretir el chocolate en el microondas y agregar la mantequilla.
-Batir los huevos con azúcar hasta que sea una mezcla espumosa.
-Agregar la esencia de vainilla.
-Incorporar el chocolate y mezclar.
-Agregar la harina y mezclar.
-Tapar con film y meter en la nevera 1 hora o 15 minutos en el congelador (que es lo que he hecho yo porque tenía prisa de hacerlas) para poder formar mejor las bolitas.
-Formar bolitas del tamaño deseado y rebozar con azúcar glass.
-Ir poniendo en la bandeja sobre papel de horno, un poco separadas entre sí.
-Hornear unos 10-15 minutos hasta que se hagan las grietas.

receta: www.hornoyadorno.com

COCA DE CALABAZA

Ingredientes:

-300 gr. de calabaza asada o cocida
-300 gr. azúcar
-250 gr. harina
-3 huevos
-200 gr. aceite de girasol
-2 sobres de gaseosa (2 sobres azules y 2 blancos)
-azúcar para cubrir
-canela para cubrir
-piñones para cubrir

Preparación:

-Batir la calabaza con la mitad del azúcar y añadir las yemas de una en una.
-Incorporar el aceite y batir bien hasta que quede una masa homogénea.
-En un bol, tamizar la harina junto a los gasificantes y añadir a la mezcla, con la espátula.
-Se montan las claras con el resto del azúcar a punto de nieve, o merengue fino. se incorpora un poco al resto de la masa para aligerarla porque queda algo espesa.
-El resto se mezcla con movimientos envolventes para que no baje.
-Se cubre un molde rectangular con papel de horno y se vierte la masa.
-Se espolvorea con azúcar, canela y piñones.
-Hornear unos 40 minutos a 180º.

DULCES DE CUMPLE DE JAVIER

Estos son los dulces que preparé para el cumple de Javier, excepto la tarta de calabaza que es comprada. Las piruletas de galleta las hice con un preparado del lidl que ya viene casi listo y las piruletas de los ojos, mezclando bizcocho, en este caso de chocolate con queso de untar u luego pasadas por chocolate blanco, y adornar al gusto.
La tarta de campo de futbol es tarta de galletas con moka y coco, pero se puede hacer como se desee en forma rectangular.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO (thx)

Ingredientes:

-4 huevos
-200 gr. azúcar
-200 gr. mantequilla
-200 gr. cacao polvo (yo puse cola-cao)
-110 gr. vino tinto
-200 gr. harina
-1 sobre levadura en polvo

Preparación:

-Poner en el vaso los huevos con el azúcar y mezclar 2 min. vel. 2
-Agregar la mantequilla y mezclar 1 min. 37º veloc.3
-Incorporar el cacao y el vino tiento y mezclar 10 seg. vel. 3
-Añadir la harina y el sobre de levadura y mezclar 10 seg. vel. 3
-Poner en un molde untado de mantequilla y meter al horno (precalentado) a 180º unos 40 minutos.

El vino tinto le da un sabor y textura especial porque queda muy esponjoso, como si estuviera mojado. Buenísimo.

Receta: Mundorecetas.
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LIMONADA (Thx)

Ingredientes:


-2 ó 3 limones lavados, sin pelar (depende del tamaño de los limones). Yo los parto en cuartos.

-100 gr. de azúcar o su equivalente en edulcorante.

-1 litro de agua.



Preparación:

1.- Vierte todos los ingredientes de la limonada en el vaso y pon vaso cerrado y aprieta el botón turbo hasta que aparezca el 3 en el visor.

2.- Coloca el cestillo dentro del vaso para utilizarlo de colador, y vierte la limonada en una jarra.



Receta: Libro básico de thermomix