Ingredientes:-400 gr. azúcar fino
-400 gr. almendra en polvo
-ralladura de limón
-1 pellizco de sal
-40 gr. clara de huevo
-1 cucharada de zumo de limón y agua hasta alcanzar 50 cc.
Preparación:
-Mezclar todos los ingredientes líquidos con el azúcar, incorporar la almendra en polvo y mezclar hasta hacer una past consistente. Dejar reposar 8 ó 10 horas para poder manejarla mejor (en un bol tapado con papel film). Rebozar en huevo y pasar por piñones para facilitar que se queden pegados.
-Hornear a 250º hasta que estén doraditos.
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