Este blog está hecho con mucho cariño y con mucho esfuerzo.Me hacía mucha ilusión poder recopilar todas mis aficiones y poder compartirlas. Le he llamado "rinconcito de la mancha" porque aunque resido en Valencia, soy manchega y añoro mi tierra. Ahora me considero Valenciano-Manchega. Y en este blog tengo mi rinconcito...
domingo, 17 de febrero de 2008
PIZZA DE VERDURAS
Yo hago la masa de pizza del libro básico pero se puede hacer al gusto de cada uno y añadir:
Tomate frito, queso para pizza, pimiento y berenjena asados y por último unas sardinillas de lata y unas aceitunas negras. Espolvorear con orégano y hornear. Riquísima.
Ingredientes:
-200 gr. agua
-50 gr. aceite
-25 gr. levadura (un cuadradito de los de mercadona, le pongo yo)
-Un pellizco de sal
-400 gr, harina
Preparación:
-Poner el agua y el aceite en la thermomix con el pellizco de sal a 37º 2 minutos, vel. 2 y medio. aproximadamente. (Si se hace a mano, poner en un bol, el agua, el aceite y la sal y meter al microondas unos segundos para que temple, muy poquito porque si no, pierde efecto la levadura)
-Luego añadir el cubito de levadura y disolver unos 12 segundos a vel. 2 y medio. (A mano disolver la levadura en los liquidos batiendo ligeramente hasta que este totalmente dusuelta sin grumos).
-Después añadir la harina u mezclar unos segundos, vel. 2 y medio, y luego amasar 1 min. a espiga. (Si se hace a mano, añadir la harina y amasar con las manos hasta que esté toda la masa bien integrada). De cualquier forma dejar reposar mientras preparamos el resto de ingredientes, sobre todo si se hace a mano.
La misma receta pero añadiendo pimiento verde, cebollita picada, anchoas y sardinillas de lata. También tomate, queso y orégano por supuesto.
Y otra variedad, la tipica de tomate, queso, atún y jamón de york.
Otra variedad, con salsa de queso en el centro y nachos
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