CROISSANES

Seguir las instrucciones del paquete de hojaldre

YOGURES CASEROS DE MERMELADA con yogurthera

Ingredientes:

- 1 litro de leche semidesnatada o entera
-1 yogurt natural
-3 cucharadas colmadas de leche en polvo para que salgan mas espesos.

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes estando la leche un poco tibia y se llenan los tarritos.
Se tapan los tarritos y se ponen en la yogurthera 12 horas.

Se pueden variar los sabores añadiendo mermelada de cualquier sabor, en el fondo del tarro, antes de echar la mezcla de leche y yogur.
El de chocolate lo hice mezclando chocolate en polvo y azúcar a la mezcla de leche y yogurt.
Iré probando nuevos sabores para sacarle partido a la yogurthera de lidl.

PASTEL DE QUESO JAPONÉS

Ingredientes:



-450 gr. de queso tipo cremoso (250 gr. de marcarpone y 200 gr. de Philadelphia)

-100 ml. de leche

-55 gr. de mantequilla

-6 huevos

-150 gr. de azúcar

-60 gr. de harina

-20 gr de Maicena

-Un chorrito de limón para montar las claras.
-ralladura de 1 limón


Elaboración.:


-En primer lugar, pondremos en un cazo la mantequilla, la calentamos un poco y añadimos los quesos y la leche.

-Removemos hasta que tengamos una crema homogenea.


-Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve con unas gotas de limón y reservamos.

-Las yemas las batimos y añadimos el azúcar, la harina y la maicena al cazo donde tenemos las leche con el queso.


-Rallamos el limón y se lo añadimos también.
-Dejamos que se enfrie un poco la mezcla, para que no se bajen las claras cuando las añadamos.

-Precalentamos el horno a 150ºC.

-Añadimos las claras, movemos con movimientos envolventes y con cuidado para no deshacer las claras.

-Ponemos en un molde que previamente habremos untado con mantequilla, para que sea más fácil desmoldar y metemos al horno al baño maría aproximadamente una hora.
Es muy parecido a la tarta de queso.

Receta de Hogarutil.com

TARTA DE MERENGUE Y CREMA PASTELERA (rápida)

He puesto tarta rápida porque está hecha con ingredientes preparados, excepto el merengue que está elaborado como en la receta de Milhojas de merengue pero usando dobles cantidades.

Ingredientes:

-3 bases de bizcocho compradas (de mercadona)
-1 bote crema pastelera en spray (de mercadona)
-Doble cantidad de merengue, cuya receta está en Milhojas de merengue.
-Almibar de agua y azúcar a partes iguales, que habremos calentado en el microondas con un chorrito de brandy.
-Almendra crocanti (de mercadona)

Elaboración:

-Poner una de las bases de bizcocho dentro de un molde redondo o directamente en una bandeja redonda y bañar con almibar.
-Cubrir con una capa de merengue.
-Poner la segunda base de bizcocho y volver a remojar con el almibar.
-Cubrir con la crema pastelera en spray, que viene justa la cantidad.
-Por último la tercera base de bizcocho y bañar. Después cubrir toda la tarta con merengue y adornar al gusto. Yo le he puesto por los laterales la almendra crocanti.

DO`MIX ROYAL (Donuts faciles)

No pongo receta porque en la caja de royal vienen toda las intrucciones para elaborar estos donuts. Son más parecidos a los que venden que los de fabricación casera. Muy buenos. Con una caja me salen 8 unidades.

DONUTS 2 thx

Ingredientes: (20 unidades aproximadamente)

-470 gr. harina de fuerza
-90 gr. agua
-140 gr. leche
-25 gr. levadura fresca de panadero
-1 pellizco de sal
-50 gr. de azúcar
-50 gr. mantequilla
-1 huevo

glaseado:

-2 cucharadas de mantequilla
-4 cucharadas de azúcar

Preparación:

-Poner el agua en el vaso de la thermomix, 1 min. 37º y pasado este tiempo ya estará templada.
-Añadir el cuadrado de levadura y poner unos 15 seg. vel. 3 para diluir en el agua.
-Añadir la sal, la leche, la mantequilla, el huevo y mezclar unos segundos a vel. 3.
-Por último echar la harina y poner 10 segundos a vel. 4.
-Amasar a velocidad espiga 4 minutos.

Dejar en el vaso hasta que la masa suba por el cubilete y pasado este tiempo, remover 1 minuto a vel. espiga para quitar el aire a la masa.

Sacar la masa del vaso, ir formando los donuts sobre papel de horno, del tamaño que queramos.
Dejar de nuevo en un sitio cálido hasta que doblen el volúmen y freir en aceite bien caliente.

-Aparte, mezclaremos los ingredientes de la glasa  en el microondas y pintar los donuts cuando estén frios.
-Por supuesto, he aprovechado hasta los agujeros de los donuts.
Esta masa me gusta más que la que usé en la receta que publiqué hace un tiempo.

TARTA ARCO IRIS

Aquí pongo más o menos el paso a paso del proceso en fotos:                      

Ingredientes:

- 226 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.  (Yo he usado margarina)

- 426 gr. de azúcar.

- 5 claras de huevo a temperatura ambiente.

- 2 cucharaditas de vainilla.

- 426 gr. de harina.

- 1 sobre de levadura royal o similar.

- ½ cucharadita de sal.

- 355 ml. de leche a temperatura ambiente.

-Colorantes: Rojo, naranja, amarillo, color verde, azul y morado.

-Precaliente el horno a 180 grados.

Preparación:

-Precaliente el horno a 180 grados.

-Moldes de 22 cm.

-Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar.

-Batir el azúcar y la mantequilla, a continuación, añadir las claras de huevo poco a poco. Añadir la vainilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporado. Ir añadiendo la leche y la harina poco a poco y alternando entre húmedo y seco. Dividir la mezcla entre 6 (Pesar el total de la masa y dividir entre seis). Teñir cada una de las partes con un color. Vierta la mezcla en los moldes y hornear durante 15 minutos cada uno. Cuando los saques del horno dejar en una rejilla 10 minutos antes de desmoldar.

-Ir horneando en tandas, dos bizcochos cada vez, porque no caben. Pero se hacen muy rápido porque son muy finitos. Unos 10-15 min. a 180º.

  -Entre bizcocho y bizcocho, lo he rellenado con chantilly de royal, con aroma de nubes. La receta original lleva una crema de mantequilla, pero yo he probado de otra forma, porque me parecía demasiada mantequilla y demasiadas claras de huevo. Al final, pondré el enlace de la receta original.
 
-La cobertura es de merengue, cuya receta se puede encontrar en pasteles: milhojas de merengue. 

 -Adornar al gusto. (Yo he usado corazones de los mismos colores que los bizcochos).

-Receta: http://foro.mundorecetas.com/showthread.php/277222-Hoy-es-mi-cumple-os-invito-a-un-trocito-de-tarta